Die neue Liste ist erschienen (Dank an Trine und Laurent weil er es so früh erschnüffelt hat) - und, noma ist auf Platz 3 geklettert. 3 - herzlichen Glückwunsch an das gesamte Team. Außerdem wurde es mit dem Preis "Chef's Choice" ausgezeichnet. Eindeutig bemerkenswert und im Einklang mit meinem jüngsten Bericht aus der Perspektive des Gesamterlebnisses". Geranie ein neuer Eintrag im 77 bestätigt das ausgezeichnete Essen, das ich dort im März hatte (Bericht folgt)

Interessanterweise, Can Roca auf Platz 6 geklettert (von 37). Vielleicht eine kleine Wiedergutmachung dafür, dass es den dritten Stern nicht bekommen hat. Mein Essen dort gehörte zu den besten, die ich je gegessen habe, und war, was die Innovation betrifft, erstaunlich. Es zeigte zeitgemäße, moderne Küche ohne die großen Luxuszutaten in einer wirklich erstaunlichen Atmosphäre.

Alinea ist auf Platz 10 vorgerückt - und das zu Recht. Das ist etwas ganz Besonderes, und Grant beeindruckt uns immer wieder mit seiner neuen Interpretation alter Klassiker...

Ich freue mich sehr, dass die deutschen Restaurants immer mehr Aufmerksamkeit bekommen und aufsteigen: Schwarzwaldstube (jetzt 23 Jahre alt), Vendome (jetzt 25 Jahre alt), Tantris (mit 44 Jahren kann ich das einfach nicht verstehen), Aqua (neu bei 57), Dieter Müller (in 76) und schließlich Amador (neu bei 80). Nur Bau fehlt meiner Meinung nach angesichts meines letzten ausgezeichneten Essens dort. Meiner bescheidenen Meinung nach hat er einen Platz in den Top50 verdient.

Nächster Punkt: Bau, Margaux, Tantris, Aqua... Bleiben Sie dran...