In einer Art Neustart nach einer ernsthaften Reizüberflutung (durch massives High-End-Essen) habe ich mich Schritt für Schritt durch einfache, aber dennoch sehr gute Mahlzeiten wieder an die feine Küche herangetastet. Zufällig landete ich kürzlich in der Nähe von Tübingen und Reutlingen, etwa 30 Minuten südlich von Stuttgart. Auf der Suche nach einem guten Restaurant stolperte ich über das Linde in Pliezhausen-Dörnach, das ich schon lange mal essen wollte, aber nie geschafft habe. Ich frage mich immer noch, warum es so lange gedauert hat, bis ich dieses kleine Juwel entdeckt habe.

Das Restaurant

Mitten in einem Wohngebiet, aber von einer gut ausgebauten Autobahn aus gut zu erreichen, ist die Linde ein Beispiel für ein ganz traditionelles Gasthaus - von außen eher unspektakulär:

... aber das Innere wurde sorgfältig renoviert und erinnerte mich ein wenig an den Adler in Rosenberg:

"Wir haben die Linde einfach übernommen und angefangen, das zu tun, was uns vorschwebte - die Auszeichnungen kamen erst mit der Zeit." Irene Goldbach, die zusammen mit ihrem Mann Andreas die Linde übernommen hatte

Die Speisekarte

Ich habe mich für ein "einfaches" Vier-Gänge-Menü entschieden, das 

Insgesamt