Kategorie: Allgemeines
-
Manchmal könnte das Leben sooo einfach sein. Im L'Ambrosie in Paris reservieren, morgens in den Zug aus Frankfurt steigen und dann eines der besten kulinarischen Erlebnisse genießen, die dieser Planet zu bieten hat... Moment, da war doch diese Astrance am Abend zuvor. Im Nachhinein eindeutig ein Fehler, aber trotzdem eine andere Erfahrung. Wir sind buchstäblich losgelaufen...
-
Manchmal gibt es diese seltenen Momente, in denen man sich fragt, was da gerade passiert ist. Als wir im letzten November in einer schönen, aber etwas kühlen Herbstnacht auf die Straße traten, konnten wir nicht umhin, uns zu fragen, ob dieses surrealistische Theater tatsächlich echt war. Gab es eine versteckte Kamera? Niemand kam uns nach und hob die Maskerade auf......
-
Es ist schon lange her, dass ich das Gästehaus Erfort in Saarbrücken das letzte Mal besucht habe, und meiner Meinung nach sind die Veränderungen zwar subtil, aber dennoch grundlegend. Sicherlich ist die wunderbare Saarberg-Villa immer noch ein Schmuckstück, besonders im Sommer, wenn man das Essen auf der fantastischen Terrasse beginnen kann. Auch der Service unter...
-
Frankfurt - Als Milica und Matthias Scheiber ankündigten, ein zweites Restaurant zu eröffnen, nachdem sich ihr erstes Weinsinn als großer Erfolg erwiesen hatte, waren die Erwartungen natürlich hoch. Obwohl bistronomische Konzepte in Deutschland noch recht selten sind, haben die Scheibers ihr Weinsinn nicht einfach geklont, sondern sich für ein Familienkonzept entschieden,...
-
Haben Sie nicht auch dieses eine Restaurant, in dem Sie sich immer wie zu Hause fühlen? Menschen, die sich um Sie kümmern? Hervorragendes Essen? Ja, ich glaube, jeder von uns Feinschmeckern hat dieses zweite Wohnzimmer, irgendwie, irgendwo. Meines ist glücklicherweise in Frankfurt, meiner Heimatstadt. Es ist ein italienischer 'Ort', nun ja, italienisch im besten Sinne, wenn es um Gastfreundschaft geht...
-
Selbstständig zu sein ist ein starker Drang für junge und aufstrebende Köche, aber sehr oft, besonders in Deutschland, scheinen die finanziellen Hürden unüberwindbar zu sein. Zu bekannt ist, dass Spitzenrestaurants kaum rentabel sind und man eine Quersubventionierung aus anderen Quellen benötigt, sei es ein regionales Restaurant, Hotelzimmer oder Catering. Einige deutsche Köche...
-
Travemünde hat mehr zu bieten als das fabelhafte Zwei-Sterne-Restaurant La Belle Epoque, in dem Küchenchef Kevin Fehling an der Spitze einer neuen Generation junger Deutscher steht, auf die man achten sollte. Buchstäblich auf der anderen Straßenseite bietet das A-Rosa Grand SPA Resort mit seinem Gourmet-Restaurant Buddenbrooks eine ganz andere Art der gehobenen Küche, aber...
