Ich muss zugeben, dass das L'Arnsbourg für mich ein besonderer Ort ist. Erinnerungen an absolut umwerfende Mahlzeiten (ich erinnere mich immer noch an die gebratene Gänseleber mit Wakamé-Tee und Zitronenstrukturen aus dem Jahr 2007), ein wunderschönes Interieur in einer recht abgelegenen, fast verwunschenen Lage und ein warmherziger, besonderer, fast familiärer Service. Aber 2008 habe ich (und mehrere andere häufige...
Als wir dachten, nach ein bisschen Rock'n Roll im The Paul wieder in unserer Komfortzone zu sein, überraschte uns René völlig. Da wir alle in den drei Tagen zuvor dort gegessen hatten (in Schichten, da wir kein weiteres gemeinsames Abendessen organisieren konnten), gab es nicht wirklich viel von der aktuellen Speisekarte oder irgendwelche Klassiker...
Da das Timing bei Herman perfekt war, konnten wir die Zeit aufholen... Der Sommelier von Herman begleitete uns durch das Tivoli zum The Paul. Da das Tivoli im Winter geschlossen ist, ist auch The Paul geschlossen. Aber Chefkoch Paul Cunningham wollte an unserer Tour teilnehmen und öffnete das Restaurant extra für uns - ziemlich...
Nach einer kurzen Taxifahrt durch das verschneite Kopenhagen (und der Vervollständigung unserer brillanten Hundetaschen) kamen wir im Hotel Nimb am Tivoli an, wo sich das Ein-Sterne-Restaurant Herman befindet. Das Nimb ist eindeutig eines der besten Hotels der Stadt und wurde im Mai 2008 als New Nimb wiedereröffnet, zusammen mit...
Es ist schon einige Zeit her - aber meine Erinnerungen sind immer noch sehr lebendig. Es war ein großer Spaß - und nicht nur das - es war auch ungewöhnlich, überraschend und unterhaltsam. Ungewöhnlich deshalb, weil sechs Gäste im Laufe einer Nacht sechs Restaurants in einer Stadt besuchten (nun ja, nicht wirklich, denn Holte gehört nicht zum CPH)....
Als ich anfing, die internationalen Food-Foren und -Blogs zu lesen, stolperte ich fast sofort über Steve Plotnickis' Opinionated About - der erste Beitrag, den ich las, handelte von Steves brillantem Abendessen im Oud Sluis, das mich zwang, noch in diesem Jahr dorthin zu gehen. Ein paar Beiträge später las ich, dass Chefkoch Sergio Herman von diesem...
Die Flämischen Primitiven stehen vor der Tür - das erinnert mich dringend daran, dass ich Ihnen noch einige Berichte über meine Belgien/NL-Reise Ende letzten Sommers schulde. Obwohl ich über den Service à Six Mains im In de Wulf geschrieben habe, verdient das Restaurant selbst sehr wohl einen eigenen Beitrag, um tiefere Einblicke in die Philosophie zu geben...
Ich bin gespannt - in diesem Jahr stehen viele kulinarische Köstlichkeiten an. Die Planung für das erste Quartal ist fast abgeschlossen - obwohl es noch so viele Nachholtermine aus dem letzten Jahr gibt. Leider ist meine Zeit in letzter Zeit eher knapp bemessen - aber ich verspreche, über meine neuesten Erlebnisse zu berichten - Frankreich/Paris war der Schwerpunkt des letzten...
Mögen Sie Electro, Techno und House-Musik? Schon mal was von der DJ-Legende Sven Väth gehört? Wenn ja, sollten Sie den Cocoon Club in Frankfurt sofort ins Auge fassen. Wenn nein, aber Sie sind kulinarisch interessiert oder vielleicht sogar ein echter Foodie, dann sollten Sie diesen Ort auf jeden Fall hinzufügen, denn dort gibt es die fabelhaften Restaurants Silk und Micro, wo Mario Lohninger...
Ein Jubiläumsjahr für Michelin in Deutschland - die 100. Ausgabe. Zeit also für bahnbrechende Neuigkeiten? Aus den Statistiken geht hervor, dass sich Deutschland seit dem Amtsantritt von Juliane Caspar im Jahr 2004 recht vielversprechend entwickelt hat - einschließlich des Verlusts des dritten Platzes für Winkler und Bourgueil, der Beförderung von Wissler...