In gewisser Weise ist dieser Beitrag veraltet, da unser Essen im Alinea im Mai 2008 stattfand, aber angesichts des erstaunlichen Tempos, mit dem Grant Achatz neue Gerichte auf den Markt bringt, macht es keinen Unterschied, ob man ihn jetzt oder ein paar Wochen nach dem Essen schreibt. Der Kochstil hat sich seitdem nicht verändert (wie Laurents...