Schlagwort: Elsass


  • Ich muss zugeben, dass das L'Arnsbourg für mich ein besonderer Ort ist. Erinnerungen an absolut umwerfende Mahlzeiten (ich erinnere mich immer noch an die gebratene Gänseleber mit Wakamé-Tee und Zitronenstrukturen aus dem Jahr 2007), ein wunderschönes Interieur in einer recht abgelegenen, fast verwunschenen Lage und ein warmherziger, besonderer, fast familiärer Service. Aber 2008 habe ich (und mehrere andere häufige...

  • Die Familie Haeberlin und ihr Restaurant Auberge de L'Ill sind ein kulinarisches Denkmal, das seit 1967 drei Sterne trägt. Generationen von Köchen wurden von Paul Haeberlin ausgebildet, der letztes Jahr im Mai im Alter von 84 Jahren verstorben ist. Ein großes Chapeau für sein Lebenswerk! Unser Erlebnis? Nun, es war Frühling und wir hatten das Vergnügen...

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