Schlagwort: Bistronomia


  • Gustav - Authentisch-Regional und Lecker

    Frankfurt - Als Milica und Matthias Scheiber ankündigten, ein zweites Restaurant zu eröffnen, nachdem sich ihr erstes Weinsinn als großer Erfolg erwiesen hatte, waren die Erwartungen natürlich hoch. Obwohl bistronomische Konzepte in Deutschland noch recht selten sind, haben die Scheibers ihr Weinsinn nicht einfach geklont, sondern sich für ein Familienkonzept entschieden,...

  • "Denken Sie daran, dass eine sehr gute Sardine immer einem nicht so guten Hummer vorzuziehen ist". - Ferran Adria auf eGullet 16.12.2004. Gute Küche kann einfach sein, intellektuell anregend, unterhaltsam und überhaupt nicht elitär... In Barcelona hat sich in den letzten Jahren eine neue Art von Restaurants entwickelt, die so genannten Bistronomias - eine Mischung aus...

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