Schlagwort: Ein Stern Michelin
-
Haben Sie nicht auch dieses eine Restaurant, in dem Sie sich immer wie zu Hause fühlen? Menschen, die sich um Sie kümmern? Hervorragendes Essen? Ja, ich glaube, jeder von uns Feinschmeckern hat dieses zweite Wohnzimmer, irgendwie, irgendwo. Meines ist glücklicherweise in Frankfurt, meiner Heimatstadt. Es ist ein italienischer 'Ort', nun ja, italienisch im besten Sinne, wenn es um Gastfreundschaft geht...
-
Travemünde hat mehr zu bieten als das fabelhafte Zwei-Sterne-Restaurant La Belle Epoque, in dem Küchenchef Kevin Fehling an der Spitze einer neuen Generation junger Deutscher steht, auf die man achten sollte. Buchstäblich auf der anderen Straßenseite bietet das A-Rosa Grand SPA Resort mit seinem Gourmet-Restaurant Buddenbrooks eine ganz andere Art der gehobenen Küche, aber...
-
Seit September 2009 hat München einen neuen kulinarischen Hotspot: Innegrit Volkhardt, Inhaberin des renommierten Hotels Bayerischer Hof, investierte kräftig in die Neugestaltung des ehemaligen Garden-Restaurants und richtete ein neues Fine-Dining-Restaurant namens "Atelier" ein und ernannte Steffen Mezger, den bisherigen Küchenchef des Garden-Restaurants, zum Leiter beider Restaurants. Sehr...
-
Dies ist keine dieser üblichen Kritiken über ein bestimmtes Menü in einem Restaurant - es ist ein Lob für jemanden, dessen Küche mich jedes Mal, wenn ich dort esse, emotional berührt. Jemand, der mich an einem aufschlussreichen und kontemplativen Esserlebnis teilhaben lässt... Jemand, der zeigt, dass wir nur einen kleinen Prozentsatz des gesamten...
-
Manchmal ist es einfach ein Vergnügen, die Entwicklung eines Kochs buchstäblich zu beobachten. Fast in Zeitlupe ziehen die Gerichte vorbei und erzählen eine Geschichte der Modernisierung, der Selbstentdeckung... Wie ein Bildhauer braucht ein Koch Zeit, um sein einzigartiges Bild, seinen Stil freizusetzen. Im Français in Frankfurt ist Patrick Bittner ein gutes Beispiel für diese Entwicklung...
-
Nach dem Noma fuhren wir mit einem Großraumtaxi zurück in die Kopenhagener Innenstadt, um MR - Mads Refslunds feines Restaurant - zu besuchen. Ich hatte dort vor der vorübergehenden Schließung im April 2009 gegessen und muss zugeben, dass es mir sehr gut geschmeckt hat, vor allem sein Gericht mit verbranntem Feld, bei dem Mads zeigt, dass Geruch ein wichtiger Teil des...
-
Da das Timing bei Herman perfekt war, konnten wir die Zeit aufholen... Der Sommelier von Herman begleitete uns durch das Tivoli zum The Paul. Da das Tivoli im Winter geschlossen ist, ist auch The Paul geschlossen. Aber Chefkoch Paul Cunningham wollte an unserer Tour teilnehmen und öffnete das Restaurant extra für uns - ziemlich...
-
Nach einer kurzen Taxifahrt durch das verschneite Kopenhagen (und der Vervollständigung unserer brillanten Hundetaschen) kamen wir im Hotel Nimb am Tivoli an, wo sich das Ein-Sterne-Restaurant Herman befindet. Das Nimb ist eindeutig eines der besten Hotels der Stadt und wurde im Mai 2008 als New Nimb wiedereröffnet, zusammen mit...
-
Es ist schon einige Zeit her - aber meine Erinnerungen sind immer noch sehr lebendig. Es war ein großer Spaß - und nicht nur das - es war auch ungewöhnlich, überraschend und unterhaltsam. Ungewöhnlich deshalb, weil sechs Gäste im Laufe einer Nacht sechs Restaurants in einer Stadt besuchten (nun ja, nicht wirklich, denn Holte gehört nicht zum CPH)....
-
48 £ für ein Fünf-Gänge-Menü mit Michelin-Stern - Andy Hayler hat uns in der letzten Sonntagsausgabe des Telegraph gezeigt, wie das funktioniert. Allerdings muss man im Vereinigten Königreich ein ganzes Stück hin und her fahren (637 Meilen, um genau zu sein). Wenn man dann noch die Benzinkosten hinzurechnet, ist das vielleicht kein echtes Schnäppchen....
