Kurz nach meinem Besuch im Vendôme hatte ich die Möglichkeit, mich zu informieren, wie sich die Küche von Juan Amador seit meinem letzten Besuch im Mai entwickelt hat. Und ich muss sagen, dass bis auf zwei Gerichte im Hauptmenü alle neu für mich waren. Nach dem Essen bin ich immer noch verblüfft, wie viel Fortschritt...