Schlagwort: MR
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Nach dem Noma fuhren wir mit einem Großraumtaxi zurück in die Kopenhagener Innenstadt, um MR - Mads Refslunds feines Restaurant - zu besuchen. Ich hatte dort vor der vorübergehenden Schließung im April 2009 gegessen und muss zugeben, dass es mir sehr gut geschmeckt hat, vor allem sein Gericht mit verbranntem Feld, bei dem Mads zeigt, dass Geruch ein wichtiger Teil des...
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Als ich anfing, die internationalen Food-Foren und -Blogs zu lesen, stolperte ich fast sofort über Steve Plotnickis' Opinionated About - der erste Beitrag, den ich las, handelte von Steves brillantem Abendessen im Oud Sluis, das mich zwang, noch in diesem Jahr dorthin zu gehen. Ein paar Beiträge später las ich, dass Chefkoch Sergio Herman von diesem...
