Nach dem Noma fuhren wir mit einem Großraumtaxi zurück in die Kopenhagener Innenstadt, um MR - Mads Refslunds feines Restaurant - zu besuchen. Ich hatte dort vor der vorübergehenden Schließung im April 2009 gegessen und muss zugeben, dass es mir sehr gut geschmeckt hat, vor allem sein Gericht mit verbranntem Feld, bei dem Mads zeigt, dass Geruch ein wichtiger Teil des...