Bistronomische Restaurants sind in Deutschland selten zu finden - neben dem mittlerweile etablierten und mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Weinsinn und dem Schaumahl in Offenbach sowie einigen neueren Konzepten in Berlin fehlen auf der deutschen Gastronomieleiter einige Zwischenstufen, die vor allem jüngeren und weniger erfahrenen, aber interessierten Gästen den Aufstieg erleichtern könnten.
Seit September 2009 hat München einen neuen kulinarischen Hotspot: Innegrit Volkhardt, Inhaberin des renommierten Hotels Bayerischer Hof, investierte kräftig in die Neugestaltung des ehemaligen Garden-Restaurants und richtete ein neues Fine-Dining-Restaurant namens "Atelier" ein und ernannte Steffen Mezger, den bisherigen Küchenchef des Garden-Restaurants, zum Leiter beider Restaurants. Sehr...
Es ist also an der Zeit, sich wieder dem Hauptziel meines Blogs zuzuwenden - über meine kulinarischen Abenteuer in Deutschland und einige seiner besten Köche zu schreiben... Der interessierte Leser hat vielleicht bemerkt, dass ich eine neue Seite Fine Dining in Germany eingerichtet habe, um Ihnen einige Hintergründe und Perspektiven in Bezug auf die jüngsten Entwicklungen hier....