Schlagwort: Neue deutsche Küche
-
Travemünde hat mehr zu bieten als das fabelhafte Zwei-Sterne-Restaurant La Belle Epoque, in dem Küchenchef Kevin Fehling an der Spitze einer neuen Generation junger Deutscher steht, auf die man achten sollte. Buchstäblich auf der anderen Straßenseite bietet das A-Rosa Grand SPA Resort mit seinem Gourmet-Restaurant Buddenbrooks eine ganz andere Art der gehobenen Küche, aber...
-
Osnabrück? Wo zum Teufel ist das denn? Nun, für kulinarisch Interessierte ist es die Heimat des Restaurants La Vie, in dem Thomas Bühner seit April 2006 Küchenchef und Schirmherr ist. Aber Osnabrück hat noch mehr zu bieten... Vor genau 2000 Jahren führte Arminius in der Schlacht im Teutoburger Wald bei Osnabrück...
-
Kurz nach meinem Besuch im Vendôme hatte ich die Möglichkeit, mich zu informieren, wie sich die Küche von Juan Amador seit meinem letzten Besuch im Mai entwickelt hat. Und ich muss sagen, dass bis auf zwei Gerichte im Hauptmenü alle neu für mich waren. Nach dem Essen bin ich immer noch verblüfft, wie viel Fortschritt...
-
Unter Deutschlands Spitzenköchen ist Joachim Wissler sicherlich einzigartig. Er gilt als einer der besten Köche der Welt und setzt sich immer wieder für neue (und vergessene) Zutaten, Techniken und vor allem für neue und einzigartige Geschmackskombinationen ein. Er steht an vorderster Front bei der Entwicklung einer "Neuen Deutschen Küche" in...
-
Ist jede Presse gute Presse? Schwer zu sagen... Im gestrigen Reiseteil der NYT hat Gisela Williams über "A Wellspring of the New German Cuisine" geschrieben. Wow, dachte ich, nach dem Artikel über Amador, bekommen die jüngsten Entwicklungen in der deutschen Restaurantszene mehr Aufmerksamkeit. Angesichts der Aufgabe meines Blogs kann ich nur...
