Schlagwort: noma
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Als wir dachten, nach ein bisschen Rock'n Roll im The Paul wieder in unserer Komfortzone zu sein, überraschte uns René völlig. Da wir alle in den drei Tagen zuvor dort gegessen hatten (in Schichten, da wir kein weiteres gemeinsames Abendessen organisieren konnten), gab es nicht wirklich viel von der aktuellen Speisekarte oder irgendwelche Klassiker...
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Als ich anfing, die internationalen Food-Foren und -Blogs zu lesen, stolperte ich fast sofort über Steve Plotnickis' Opinionated About - der erste Beitrag, den ich las, handelte von Steves brillantem Abendessen im Oud Sluis, das mich zwang, noch in diesem Jahr dorthin zu gehen. Ein paar Beiträge später las ich, dass Chefkoch Sergio Herman von diesem...
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Manche Kritiken sind schwieriger, manche leichter - was bleibt nach all den brillanten Berichten über das noma von Trine, Laurent und vielen anderen noch zu sagen? Schnallen Sie sich an und machen Sie sich bereit für eines der bemerkenswertesten und interessantesten kulinarischen Abenteuer, die es derzeit gibt... Und vergessen Sie nicht, Ihren Kopf frei zu bekommen - es wird...
