Nach einer langen Nacht im Comerς24 haben wir uns ausgeschlafen und einen wunderbaren Tag in Barcelona verbracht. Da der Sonntag in Barcelona ein schwieriger Tag für gutes Essen ist, da alle Sternerestaurants geschlossen sind, beschlossen wir, das Rias de Galicia auszuprobieren, das als eines der besten Restaurants für Meeresfrüchte auf dem Planeten bekannt ist. Sehr gut...

Wir fuhren mit der U-Bahn zur Plaza España und gingen an dem großen Messegebäude vorbei (gar nicht modern, aber das ist Barcelona). Bald kamen wir an unserem Ziel an:

Als wir näher kamen, entdeckten wir einige Lebensmittel, die einfach fabelhaft aussahen:

Wir waren also am richtigen Ort. Nach einem Déjà-vu der 70er Jahre, das uns frösteln ließ, begrüßten uns einige "professionelle", altmodische Kellner in einem halbleeren Restaurant und eine junge Dame führte uns zu unserem Tisch im Erdgeschoss. Es gibt auch einen oberen Bereich, in dem vielleicht nur die Spanier sitzen... Alles in allem war die Atmosphäre dunkel und hölzern und stand in starkem Kontrast zum energiegeladenen und vibrierenden Comerς24. Wenn das Essen anders wäre, würde ich es zu schätzen wissen;-)

Beim Blick auf die Speisekarte war sofort klar, dass dies kein billiges Unterfangen werden würde. Die Seepocken kosteten 72 € für die volle Portion (schauen Sie sich das Video auf dem Link an und lesen Sie es, dann wissen Sie, warum), also entschieden wir uns zunächst für eine halbe Portion (es stellte sich heraus, dass es 0,6 waren, da es nach Gramm geht und die volle Portion 300 g ist). Dann teilten wir uns Schwertmuscheln (navajas a la plancha), Calamares (calamarcitos dia) und einen Teller mit einer schönen Mischung aus Muscheln, Gambas und Garnelen.

Nun, ich muss zugeben, dass dies die allererste Platte mit Seepocken war, die wir hatten, und es erwies sich als ein bisschen schwierig, diese netten Bastarde herauszuholen. Man muss sie unterhalb der Spitze aufbrechen und das Fleisch aus dem länglichen Teil herausziehen. Nach ein oder zwei Versuchen klappte es aber ganz gut. Sie waren frisch und lecker. Ein bisschen salzig, was von ihrer Frische zeugt, denn sie wurden in Salzwasser gekocht und warm, nicht heiß, serviert. Der Geschmack war ein bisschen wie bei Rasierklingenmuscheln, aber raffinierter und subtiler, mehr nach Kalbfleisch, wenn man so will. Ein absolutes Muss und ein hervorragender Start.

Die Calamari wurden nur ein wenig mit Kräutern mariniert und perfekt gegrillt. Sie waren zart und saftig und außen ein bisschen knusprig. Köstlich!

Venusmuscheln - sehr oft als Teil eines Amuse bouche (Oud Sluis) oder gegrillt wie bei Rochat (bestenfalls mittelmäßig) oder Rabey (sehr gut) serviert. Bei dieser Gelegenheit war unsere Frische hervorragend - wenn man genau hinsieht, kann man noch die glänzende Oberfläche erkennen. Dies ist der Maßstab, die gleiche perfekte Zubereitung wie bei den Calamari. Erinnern Sie sich an dieses Bild, wenn Sie demnächst den Bericht über Can Fabes lesen - man servierte uns eine blasse, geschmacklose, fast unverdauliche Art.

Der Hauptgang war eine wirklich wunderbare Mischung aus verschiedenen Muscheln, Garnelen (Gambas) und Langustinen. Nur die Gambas waren ein wenig zu durchgebraten, die Muscheln waren ausgezeichnet und die Langustinen sehr gut.

Das war ein Festmahl aus Meeresfrüchten und hat unsere Erwartungen wirklich erfüllt und übertroffen. Ja, man kann Glück haben, Produkte dieser Qualität in den kleinen Restaurants am Meer zu finden, aber dann vermasseln es die meisten, weil sie nicht wirklich wissen, wie man mit den guten Produkten umgeht. Anders hier: perfekte Produkte, perfekt zubereitet (außer den Gambas). Der Preis war insgesamt auf Ein-Sterne-Niveau - aber wir hatten ein bisschen Meeresfrüchte.

Interessanterweise kam ich mit einem Niederländer ins Gespräch, der in Barcelona arbeitet und uns versicherte, dass wir mit der Zusammenstellung der Speisekarte das Richtige getan haben. Aber er war wegen Jamon und Kalbfleisch dort!! Also vielleicht beim nächsten Mal.

Ist es hochwertig? Ja, denn die Qualität der Produkte und die Sorgfalt, mit der sie behandelt wurden, sind für mich eindeutig ein Maßstab. Der Service war bestenfalls mittelmäßig und altmodisch, aber das zählt nicht. Jeder ernsthafte Feinschmecker muss dort mindestens einmal zu Referenzzwecken gegessen haben.