Inspirierende Geschichten.
Jede Rezension hier ist mehr als nur ein Versuch einer Bewertung - sie ist ein Versuch, das Flüchtige einzufangen: Atmosphäre, Dramatik, Aromen.
Ich bewerte nicht nur, ich interpretiere. Und ich ehre das Besondere - nicht das Perfekte.
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Die CPH-Kriecherei (I): Kiin Kiin
Es ist schon einige Zeit her - aber meine Erinnerungen sind immer noch sehr lebendig. Es war ein großer Spaß - und nicht nur das - es war auch ungewöhnlich, überraschend und unterhaltsam. Ungewöhnlich, weil sechs Gäste im Laufe einer Nacht sechs Restaurants in einer Stadt besuchten (na ja, nicht wirklich...
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Der Kopenhagen Crawl steht bevor
Als ich anfing, die internationalen Food-Foren und -Blogs zu lesen, stolperte ich fast sofort über Steve Plotnickis' Opinionated About - der erste Beitrag, den ich las, handelte von Steves brillantem Abendessen im Oud Sluis, das mich zwang, noch in diesem Jahr dorthin zu gehen. Ein paar Beiträge später habe ich...
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Haus Troisgros
Frankreich hat eine reiche kulinarische Tradition - klingende Namen wie Carême, Escoffier und die Protagonisten der Nouvelle Cuisine (vor allem Michel Guérards und Fernand Point) haben die Haute Cuisine in der ganzen Welt entscheidend geprägt. Michelin und Gault-Millau sind die Reiseführer für jeden Feinschmecker... Und, da...
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In de Wulf - Eine Art von Magie
Die Flämischen Primitiven stehen vor der Tür - das erinnert mich dringend daran, dass ich Ihnen noch einige Berichte über meine Belgien/NL-Reise Ende letzten Sommers schulde. Obwohl ich über den Service à Six Mains im In de Wulf geschrieben habe, verdient das Restaurant selbst durchaus einen eigenen Beitrag...
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Blick in die Zukunft (I): Die flämischen Primitiven
Ich bin gespannt - in diesem Jahr stehen viele kulinarische Köstlichkeiten an. Die Planung für das erste Quartal ist fast abgeschlossen - obwohl es noch so viele Nachholtermine aus dem letzten Jahr gibt. Leider ist meine Zeit in letzter Zeit eher knapp bemessen - aber ich verspreche, über meine neuesten Köstlichkeiten zu berichten...
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Die Frankfurter Akten (V): Seide/Mikro
Mögen Sie Electro, Techno und House-Musik? Schon mal was von der DJ-Legende Sven Väth gehört? Wenn ja, sollten Sie den Cocoon Club in Frankfurt sofort ins Auge fassen. Wenn nein, aber Sie sind kulinarisch interessiert oder vielleicht sogar ein echter Foodie, dann sollten Sie diese Location wegen ihrer fabelhaften...
